Sie benötigen nur 2 Gewürze, um Ihrem Lachs einen wunderbar rauchigen Geschmack zu verleihen

Lachs mit köstlichem Rauchgeschmack zuzubereiten muss nicht kompliziert oder herausfordernd sein. Anstatt Ihren Räucherofen aufzustellen oder Stunden für das Pökeln und Trocknen der Filets einzuplanen, können Sie dem heutigen Gericht mit zwei einfachen Gewürzen einen ähnlichen Geschmack verleihen.

Greifen Sie in Ihre Küchenschränke und suchen Sie nach Ancho-Chilipulver und geräuchertem Paprika. Die beiden Zutaten können Ihrem Fisch einen rauchigen Geschmack verleihen, den Sie als Hauptgericht genießen oder als Teil eines anderen Rezepts wie Tacos oder Salaten verwenden können. Es sind keine ausgefallenen Räuchergeräte oder Feuer erforderlich, und Ihre Geschmacksknospen werden es Ihrer kulinarischen Kreativität danken. Wenn Sie sich Sorgen über die mit Ancho-Chili verbundene Schärfe machen, brauchen Sie keine Angst zu haben: Die Zutat wird aus Poblano-Paprikaschoten hergestellt und das getrocknete Gewürz hat einen eher erdigen als scharfen Geschmack. Geräucherter Paprika wurde bereits geräuchert (zur Herstellung des Gewürzes werden Pimiento-Paprikaschoten geräuchert, getrocknet und dann zu Pulver gemahlen), und wenn man sie kombiniert, können ein paar schnelle Schüttelbewegungen dieser beiden Pulver das heutige Abendessen verwandeln.

Wenn Sie Ihren geräucherten Lachs in Nudeln stecken oder ihn auf Bagel-Sandwiches schichten, können Sie den ähnlichen Geschmack eines frisch geräucherten Filets genießen, ohne auf Räucherbeutel oder Kirsch- oder Apfelholzstücke zurückgreifen zu müssen. Normalerweise erfordert das Räuchern von Lachs das Räuchern von gepökeltem Fisch mehrere Stunden lang, bis das Filet eine Temperatur von 145 Grad Fahrenheit erreicht. Doch mit diesem einfachen Gewürztrick sparen Sie sich Zeit in der Küche und viel Vorbereitungsarbeit, sodass Sie mit minimalem Aufwand einen ähnlichen Geschmack genießen können Bemühung.

Bei einem richtig gegarten Stück Lachs bemerken Ihre Gäste möglicherweise nicht einmal den Unterschied zwischen dem von Ihnen zubereiteten Fisch und einem Filet, das im Ofen oder auf dem Grill geräuchert wurde. Es kann schon bald passieren, dass Sie Ancho-Chilipulver und geräuchertes Paprikapulver auf andere Fischarten, Hähnchenbrust, Steaks und sogar Gemüse streuen, um geschmackvollere, rauchigere Mahlzeiten zu erhalten.