Wo man Knoblauch und Zwiebeln lagert, um sie frisch zu halten und zu verhindern, dass sie schimmeln

Zwiebeln und Knoblauch sind äußerst vielseitige Lebensmittel, die man immer griffbereit in der Küche haben sollte.

Leider kann es sehr leicht passieren, dass Alliumgemüse schimmelt, wenn es nicht richtig gelagert wird. Es gibt jedoch einige einfache Lösungen zur Lebensmittelaufbewahrung, mit denen Sie Ihre Lebensmittelverschwendung reduzieren und Geld sparen können.

Es mag sinnvoll erscheinen, Zwiebeln und Knoblauch einfach im Kühlschrank aufzubewahren, aber diese werden schnell weich und verderben, da sie in kalten oder feuchten Umgebungen nicht gut gedeihen.

Die ideale Temperatur zum Lagern von Zwiebeln und Knoblauch liegt bei etwa 15 bis 18 Grad Celsius. Wenn sie jedoch viel Licht oder Wasser ausgesetzt werden, können sie anfangen zu sprießen, wodurch sie extrem bitter schmecken.

Glücklicherweise haben zwei Profiköche den besten Ort zum Aufbewahren von Knoblauch oder Zwiebeln verraten, sodass sie bei richtiger Zubereitung bis zu einem Jahr haltbar sind.

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Liam Barker ist ein Koch, der sich auf karibisches BBQ spezialisiert hat, und auf seinem TikTok-Konto @chefliamfoodeducation erklärte er, dass die Temperatur ein wichtiger Faktor bei der Lagerung von Knoblauch ist.

Er sagte: „Sie möchten Ihren Knoblauch also an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort bei Raumtemperatur aufbewahren. Sie möchten eine gute Luftzirkulation darüber haben, denn wenn Sie ihn in den Kühlschrank stellen, ist dort Feuchtigkeit, die ihn zum Keimen bringt und dann dazu führt, dass der Knoblauch bitter schmeckt.“

Es ist jedoch zu beachten, dass der Knoblauch nach dem Zerlegen schnell auszutrocknen beginnt und am besten konserviert wird, wenn er zusammengehalten wird.

Liam erklärte: „Bewahren Sie es außerhalb des Kühlschranks auf und versuchen Sie, es so lange wie möglich in einer ganzen Gewürznelke aufzubewahren, denn sobald Sie die Gewürznelke zerbrechen, fängt es an, schlecht zu werden oder viel schneller zu sprießen.“

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Mary Mammoliti ist eine sehbehinderte Köchin, Fernsehpersönlichkeit und Rezeptentwicklerin, die sich leidenschaftlich dafür einsetzt, Kochen für jedermann zugänglich zu machen.

Auf ihrem TikTok-Konto @kitchenconfession erklärte sie, dass Zwiebeln am besten an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort wie einem „trockenen, gut belüfteten Korb“ gelagert werden, um sie vor Feuchtigkeit und Licht fernzuhalten.

Mary sagte: „Sie können Zwiebeln zwar im Kühlschrank aufbewahren, aber dadurch verkürzt sich die Lebensdauer dieser Zwiebeln.“ Im Allgemeinen sind Zwiebeln, die bei Zimmertemperatur gelagert werden, bis zu einem Jahr haltbar, andernfalls mehrere Wochen.

„Wenn Sie können, versuchen Sie, sie im Schrank fern vom Herd aufzubewahren, vielleicht zusammen mit Ihrem Servier- oder Backgeschirr. Legen Sie sie in einen Korb und in den Keller, wenn Sie Platz haben.“

Wenn Sie kochen und Zwiebeln übrig haben. Mary betonte, sie nicht wegzuwerfen, da gehackte Zwiebeln viel länger haltbar seien.

Sie sagte: „Gewürfelte oder geschnittene Zwiebeln sind in einem luftdichten Behälter bis zu sieben bis zehn Tage haltbar. Ich empfehle die Verwendung eines Glasbehälters, da Kunststoff den Geruch absorbiert. Um Oxidation, Feuchtigkeitsaufnahme und Gestank zu verringern, bleiben Sie daher beim Glasbehälter.“