Chili-Feta-Eier

Feta-Eier sind ein viraler Trend, der das Brunch auf der ganzen Welt verändert. Sie sind das perfekte Solo-Frühstück, können aber auch ein tolles kohlenhydratarmes Mittagessen sein, gegessen mit zerdrückter Avocado oder mit Knoblauch gebratenen Zucchini anstelle der Tortilla. Versuchen Sie, die frischesten Eier zu verwenden, die Sie finden können, da bei älteren Eiern das Eiweiß flüssiger ist.

Feta-Eier sind viral gegangen und wir sind dafür da! Knuspriger Feta wird mit einem flüssigen Ei belegt und anschließend mit Chiliflocken bestreut. Sie können Chiliöl anstelle von Flocken verwenden, wenn Sie einen kräftigeren Geschmack wünschen, und Ihr Ei auf einer mit Knoblauch gebratenen Zucchini anstelle von Brot servieren, um eine leichtere Variante zu erhalten. Wir bitten Sie dringend, es auszuprobieren, Sie werden es nicht bereuen.

Öl oder ungesalzene Butter

Feta, fein zerbröselt

mittleres Ei

Eine Prise getrocknete Chiliflocken

einfach

Avocado, in Scheiben geschnitten

GH-TIPPS:

Bruschetta-Feta-Eier:

Sobald Sie das Ei in der Pfanne aufgeschlagen haben, streuen Sie etwas getrockneten Oregano darüber und fahren Sie mit dem Rezept fort. In der Zwischenzeit 1 kleine Tomate hacken, 1 TL Olivenöl und Gewürze unterrühren. Reiben Sie eine Knoblauchzehe über eine Scheibe geröstetes Ciabatta. Mit der gehackten Tomatenmischung und dann mit dem Feta-Ei belegen.

Low Carb Feta-Eier mit Knoblauch-Zucchini:

1 kleine Zucchini und 1 zerdrückte Knoblauchzehe bei mittlerer Hitze 8 Minuten lang grob reiben, bis sie weich sind und anfangen, goldbraun zu werden. Etwas gehackte frische Chili unterrühren und in einem kleinen Kreis auf einen Teller geben. Halten Sie sich warm, wenn Sie möchten. Pfanne ausräumen, Rezept fertigstellen und das Ei auf der gebratenen Zucchini servieren.

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